Megjelent az újkrumpli és a spárga, de még arany árban kaphatóak. Az új káposztához most már elég barátságos áron hozzájutni, ezért került végre a kosárba. Ma alkonyatkor már a saját petúniánkat fogjuk szagolni. A sötét, indigós színű petúniát elsősorban az illata miatt vesszük, neki a legerősebb.…

Ismét tavasz, ismét tavaszi bárány, marokkói konyha, ismét báránytazsin. Hogy kerül már megint elő a marokkói konyha a szárított gyümölcseivel? A tavaszi bárányhoz néha csak akkor fér hozzá az ember, mikor a tavalyi betárolt zöldségek reménytelen állapotban vannak, az ideiek választéka pedig még…

Bárány bontásánál adódik pár olyan rész, aminek a legnagyobb hányada csont és porc, vagy olyan nyesedék, amivel túl sok mindent nem lehet kezdeni. Ezekből lehet jó pecsenyelevet készíteni. Birkánál ezekből a részekből pörkölt készülne, de ennek a báránynak a gyenge kis íze elveszne a paprika és a…

Jól mutatnak a tévében az általában brit, esetleg francia gyártású műsorokban a megrakott hentespultból kiválasztott báránybordák, formázott combok. Láttam már ilyet nálunk is, de ez általában messze áll a realitástól, ahogy mi hozzáférünk a bárányhúshoz. Már ha van egyáltalán. Az alábbi…