A legjobb ilyenkor elérhető gyümölcs az ananász. Ez a fajta különösen illatos és édes. Nem mellesleg gyönyörű is. A lassan készülő raguk helyett mostanság a hirtelen sütött húsokkal készült fogások felé kezdek orientálódni. Ezért a szűzpecsenye. Nem vettünk sok mindent, az étvágyunk mérséklődik.…
Egy tyúk levesnek való megfőzéséből tulajdonképpen két külön fogás fakad. Egyrészt van a tiszta leves maga, amit kevés hússal, leveszöldséggel és sok friss tésztával adtam föl. Másrészt van a főtt tyúk, meg a maradék leveszöldség, amit külön főtt zöldségekkel, főzőkolbásszal, és mártogatósokkal…
Szinte sosem esik szó arról, mi lesz a sorsa az alaplevek készítésénél megmaradt húsoknak. Legjobb esetben elfogy frissen mustárral, tormával, újhagymával. De mi van azokkal a tételekkel, amik már kihűltek, másnaposak?
Hagymalevest főztem, az szépen fel is vette a marhahúslevest, de maradt utána…
A közelgő Valentin nap alkalmából ismét - a szó szoros értelmében - szívvel készült bejegyzést készítettem, ahogy tavaly is. Egyik szemszögből nézve ez morbid humor. Más szemszögből viszont legalább egy évben egyszer az asztalra kerül ez a lenézett belsőség - a szív. Minél több belsőség kerül a…