A tzatziki összetevői: uborka: tzatzikinél kötelező, de jól működik hónapos- vagy sörretekkel is. kapor: lehetőleg frissel készítsd! görög yoghurt: ne próbálkozz 10% zsírtartalom alatt. (No Fat, No Flavor!) a fokhagyma (blansírozott) só, bors olívaolaj: salátánál fontos a jó minőségű szűz…

A következőkben bemutatom, hogyan lehet háromfogásos vacsorát kihozni egyetlen apró egy kilós tanyasi csirkéből két személyre. Figyelem! Minden ehető részt felhasználok a madárból. Miért válassz egész tanyasi csirkét? A kismadár valószínűleg rövidke életét a lehető legtartalmasabban töltötte. A…

Az indiai kúltúrkör nagyot alkotott azzal, hogy feltalálták a chutneyt. A derék brittek pedig azzal, hogy behurcolták Európába. Nem kedvelem különösebben a gyümölcsöket nyersen magukban. Amikor csak tehetem, megfőzöm, megsütöm, vagy csinálok hozzá mártogatóst. Ez a csatni pedig a karácsonyi mézes…

A töltött káposztához való levél kiválasztása komoly kérdés. Teljesítenie kell pár fizikai paramétert. legyen vékony levelű, hogy fel lehessen szelni a tányéron. A vékony levélre könnyen rá lehe pirítani a sütőben, vagy serpenyőben. Gyönyörű aranybarna színe lesz, még ínycsiklandóbbá téve a…

Micsoda madár! Szép egykilós tanyasi csirke. A vasárnapi sült készül belőle. Salottát, vagyis mogyoróhagymát sikerült kapnom. Nagyon illatos, édeskés csemegehagyma. A karfiol elkészítésére még nincs ötletem, de nem lehetett otthagyni. A múlt heti kígyóuborkával megvártam ezt a friss kaprot. Nem volt…

Pezseg az internet a budapesti karácsonyi vásár körüli botránnyal. Nincs ebben semmi meglepő. A karácsonyi vásár egy népünnepély. Rengeteg ember akar vásári csemegéhez jutni. Egyszerre és gyorsan. Erre megoldásként mindkét fő helyszínen hatalmas pavilonokban kínálják az ételeket. Ezt úgy hívják,…

 Nyilván nem jó a túlevés, de az embert könnyen elragadja az ünnepi zabálás-spirál. Aki már volt részese a karácsonyi túlevésnek, tudja azt, hogy a másnap is pokoli. Pláne, ha ivott is előző nap. Az ember csillagokat lát, egy paprikás zsírfolttól hányingere lesz. A joker…

Emberek! 21 munkanapos a december! Ennél több munkanap matematikailag nem is lehet ebben a hónapban. Az a rettegett együttállás történt meg, hogy Szenteste napja szombatra esik. Előző nap, pénteken valószínűleg még sokan fognak dolgozni. Ugye nem gondolja komolyan, hogy egy dolgos hét másnapján…

Persze mondhatják, hogy a szakácskönyvben nem egészen így készül. Nyilvánvalóan. A szakácskönyvekben egy óriási tál szerepel párolt káposztával, burgonyával, rajta a disznó ünnepe: virsli, kolbász, hurka, szalonna, főtt húsok, füstölt sonkák. Ez rengeteg. De nem lakodalomra főzök. Ez egy mezei…

Ez a laskagomba ellenállhatatlan. Az első gyenge fagyok óta ellát gombákkal a laskagombatelepem. Már kissé ráuntam, mikor őket megtaláltam. Muszáj volt elhozni, nehogy lefagyjanak. Kevés vajon megpirítottam, mikor pedig levettem a tűzről, belekevertem egy keveset a házi sertésrillettemből. Imádom.…