Az Amerikai Egyesült Államokban a házias, nagyon könnyen összeállítható sütőtökös kenyérnek hatalmas rajongótábora van. Ugyan a sütőtök zöldség, ennek a sütőtökös kenyérnek mégis a legjobb gyümölcskenyerek között a helye. Hiszen a kivájt sült sütőtököt is édesség gyanánt fogyasztjuk, a magas…

A laskagomba szedés után kirohantunk a piacra. Az igaz, hogy a paprikák ára felfelé kúszik, de már szívesen vettünk banánt és kóstolónak egy mandarint. Végre van ízletes citrom is. Az abszolút bestsellerek a krumplik és a hagymák. Ismét készítek burgonyás póréhagymalevest. A gyömbér hajt, ideális…

Ismét elindult a laskagomba-szezon. Azt hittem, csak fiatal laskával találkozunk majd, de az ismert nyárfán már csak egy kivénhedt példány volt, meg a levágott csokrok után maradt metszetek. Arról nagyjából egy héttel késtünk le. Viszont találtam egy másik termőhelyet is, ahol eddig csak az…

Ismét egy fantasztikus birkaragu! A tömörebb húsú birkalábszárból is lehet kevésbé nehéz, és friss ízű ragut készíteni; leginkább sok zöldség, és jól megválasztott friss zöldfűszer használatával. Biztosan sokan asszociálnak a birkahúsról valami nehéz fűszeres ragura, vagy legalább birkapörköltre.…

Az ember mindig a legváratlanabb helyzetekben akad össze kivételes alapanyagokkal. Ezt a szépséget sem terveztem be, de ha már megláttam útközben egy zöldségesnél, el kellett vinni... valahogy a hónom alatt. Ha minden igaz, ez a legendás provanszi tök, a musquée de provence, vagy muscade de…

A birs univerzális gyümölcs abból a szempontból, hogy elég markáns az íze, hogy fűszeres savanyúságként lehessen adni liba, kacsa, sertés, vagy vadhúsok mellé, valamint kiváló édes-savanyú kompót készülhet belőle, ami jó lezárása egy laktatóbb vacsorának. Ez a recept többcélú, ugyanis egyedül a…

Ez a recept annak a története, amikor a dél-olasz bevándorló az éhezésből az USA egyik legnagyobb élelmiszeripari metropoliszába csöppen. Végre van mit a tejbe aprítania, megpakolhatja a lepénykenyerét mindenféle jóval. Lefolyik róla a szósz? Nem gond, legyen pereme! Lefolyik róla a rengeteg sajt a…