A nyitott részen lévő standok közül csak egy tojásos és mi zöldségesünk van nyitva. A pavilonja vastag fóliával fedve. Belül kandelláber. Az áru jó része ...
Tradícionális ír birkaragu osso-buccoból, azaz csontos lábszárszeletből.
A birkahússal nem kell finomkodni, intenzív, robosztus ízesítéssel a legjobb.
A birkahúsnak igen rossz a híre nálunk. A hentespult legszélén szokott lenni pár tétel belőle. Gyakran rengeteg faggyú van rajta, ami tönkreteheti az egész ételt. ...
Ropogós házi rozsos ciabatta, amit még tavaly kezdtem el, de idén sütöttem meg
Sok hajtogatás, sok pihentetés a ruganyos, likacsos kenyértésztáért. Megéri.
Ez egy igazán piszmogós mégis nagyszerű kenyérrecept. A tésztát hajtogatni kell, a végén cibálni, előkovászt is kell csinálni, ami egy napig érik. Csak liszt, ...
Újévi lencse görög módra feta sajttal, olajbogyóval, házi ciabattával
Szimpla vegetariánus könnyű egytál nemcsak Újév napjára
Újév első napjaiban szokás lencsét enni, amivel garantálhatod a gazdagságodat. Elvileg. Eddig nem sikerült, hiába ettél minden évben lencsét? Vigasztalódj a ...
Francia gruyére sajtos égetett tészta: a gougére
Elegáns partifalat, ami egy órán belül fogyasztható. A váratlan helyzetekre szendvics helyett.
Az égetett tészta sokkal könnyebb mint gondolnád. Nem kell cukrásznak lenni, hogy összedobd.
Íme az alapképlet az egységnyi adaghoz:
Kezdésnek le kell mérni a ...
Brutális 30%-os tömény házi élőflórás joghurt készítése
Csuklóból veri a szokványos joghurtokat, de még a tejfölöket is.
Gyerekkoromban nem voltam hajlandó megenni egyetlen gyümölcsjoghurtot sem. Tegyük hozzá, akkoriban még gyümölcsdarabos, vagy lekváros nemigen akadt. Jó kérdés, ...
Rendhagyó pénteki piaci bevásárlás
Odatettük magunkat, hogy oltári sok pénzünk legyen jövőre: betáraztunk hüvelyesből.
A zöldségesem súgta meg előre, hogy holnap a piacunkon nemigen lesznek nyitva az árusok. Persze ma mindenki a hentesnél állt sorba disznóért, malacért. A ...
Vacsora téli zöldségekből kapros juhtúrómousse-szal, grépfrútszósszal
Könnyű üdítő fogás, ha már unod a húsevést. Nem csak vegetariánusoknak.
Micsoda zöldségek! Őket nem érdekli hogy alig van napsütés. A cikóriát kifejezetten sötétben kell hajtatni. A karfiol megbarnul a napsfény hatására. A többiek ...
Az ünnepi főtt tarja lakkozása narancsos-mézes karamellel
Minek lakkozni a tarját? Az íz és a látvány mindent elmagyaráz.
Bemutatom, hogyan fejeztem a be a karácsonyi menü fő attrakcióját.
Korábban megfőztem a füstölt tarját. Akit érdekel, hogyan készült, kattintson a képre.
Szombati piaci bevásárlás
Tingli tangli laza séta a piacon Szenteste napján
Karácsonyra már minden kész, ment a lazulás. A körtét borban főzöm meg. A mandarin és a hegyes erős szokványos fogyóeszköz. Különösen sötét sárga citromot ...