Szeretem a birkahúst, de még sosem főztem vele levest. Mostanáig. Meggondolatlanul vettem egy birkacsülköt, pontosabban a lábszár alsó részét. Ez néha így megy. ...
Babsaláta édesköménnyel hagymával, speck-kel
Az édeskömény és a hagyma klasszikus párosítás, ami most az idei utolsó tétel friss fejtőbabot ízesíti. Hozzá pedig az egyik kedvenc sonkám, a dél-tiroli speck. ...
Szombati piaci bevásárlás
Megvettem az első idei száraz tarkababot. A többi babfajtára még várni kell, de már várom az óriás vajbabot. Édesburgonyából általában csak az édesebb ...
Valami bűzlik a piacon
"Tisztelt bíróság, itt valami nem stimmel. Lehet hogy én egy hülye vagyok, de itt minden össze van keveredve." (Idézet A tanú című filmből)
Már itt van a fűszerpaprika szezonja, de a termelő, akitől az utóbbi két évben vettem, na ő sehol. Tavaly és tavalyelőtt is készítettem főzött ...
Őszi ízelítő
Én nem az a fajta ember vagyok, aki visszasírja a nyarat. Például nem különösebben hat meg, hogy jövő nyárig nem fogok nyers paradicsomot enni. Már nem kaptunk a ...
Kétféle hagymalekvár mazsolával
A legjobb gumós hagymák nyár közepétől nagyjából decemberig kaphatóak. Ezek között vannak kevésbé tartós fajták, amiket nem lehet betárolni. Esetleg olyan ...
Az otthoni sonkaérlelés korlátai és lehetőségei buktatókkal
Elszámolás a tapasztalataimmal, eredményeimmel
Pár éve úgy alakult, hogy rákaptam az otthon érlelt, füstöletlen hasaalja szalonnára. Az eredmény biztató volt. Viszonylag gyorsan elkészül, kevés a buktató, ...
Szombati piaci bevásárlás
Ismét adottak a lehetőségek, hogy a piacrovat tovább folytatódjon. Ugyan nem lesznek többet a korábbi hatalmas terményhalmok, hanem csak annyi, ami a deszkámon ...
Báránysült orman kebab módra
Ha erre a receptre nem mondom rá, hogy török eredetű, talán fel sem tűnik. Nincs benne semmi egzotikum, hacsak a bárány nem az, ami itthon ritkaság. Pedig a magyar ...
Háziasított büfés kukoricasaláta
A következő recept egy gyorsbüfé kukoricasalátája alapján készült. Nem ismerem a pontos receptet, nem is volt cél teljesen lemásolni. Behatóan sem ismerem a ...