A laskagomba szedés után kirohantunk a piacra. Az igaz, hogy a paprikák ára felfelé kúszik, de már szívesen vettünk banánt és kóstolónak egy mandarint. Végre ...
Laskagoma gyűjtés
Ismét elindult a laskagomba-szezon. Azt hittem, csak fiatal laskával találkozunk majd, de az ismert nyárfán már csak egy kivénhedt példány volt, meg a levágott ...
Belga birkaragu sörrel, kelbimbóval, csicsókával
Ismét egy fantasztikus birkaragu! A tömörebb húsú birkalábszárból is lehet kevésbé nehéz, és friss ízű ragut készíteni; leginkább sok zöldség, és jól ...
A nagydobosi tök kihívója a provanszi tök
Az ember mindig a legváratlanabb helyzetekben akad össze kivételes alapanyagokkal. Ezt a szépséget sem terveztem be, de ha már megláttam útközben egy ...
Fűszeres birskompót: sültekhez savanyúan, vagy desszertnek édesen.
A birs univerzális gyümölcs abból a szempontból, hogy elég markáns az íze, hogy fűszeres savanyúságként lehessen adni liba, kacsa, sertés, vagy vadhúsok mellé, ...
Pizza chicagói módra
Ez a recept annak a története, amikor a dél-olasz bevándorló az éhezésből az USA egyik legnagyobb élelmiszeripari metropoliszába csöppen. Végre van mit a tejbe ...
Szombati piaci bevásárlás
Van már idei dió egy ideje, de kivártam mostanáig, hogy lemenjen kicsit az ára. Ezt a szép füstölt lapockát már messziről kiszúrtam. Különösen szép darab, ...
Rizikés rizottó tejföllel, tárkonyos ecettel
A rizike nem az a tipikus rizottóba való gomba, mint a vargánya, de a közép-európai fülnek ismerősen cseng a tejfölös, tárkonyecetes ízesítés a rizike mellé. A ...
Tahinis padlizsánkrém
A padlizsánkrém jellegét alapvetően határozza meg az olaj, ami belekerül. Ez a szezámmagkrémre, azaz tahinire különösen igaz. Tulajdonképpen őrölt szezámmagról ...
Besztercei szilvás mandulás pite
A beszetercei szilva adja a legjobb szilvalekvárt a békési vörös szilva mellett. Ugyanilyen kiváló alapanyag pitébe is, hiszen a szárazanyagtartalma viszonylag magas; ...