Almapaprika árában vettem jalapeno paprikát. Igazán alkalmi vétel volt. Savanyítom, aztán megtöltöm sajttal némelyiket. A mandula nagyon friss, nagyon édes. Talán ...
Olcsó belsőség úri társaságban: marhamájszték puy lencsével és rókagombával
Rém egyszerű fogás, de mégis, milyen pompásan fest! Igazán guszta a pirult kérgű máj; szinte könyörög, hogy az ember felvágja, és megegye. Azt hiszem a ...
Kukoricás rókagombaragu almaborral, póréval
A friss édes kukorica és a rókagomba meglepően jó párosítás. A kukorica zavarbeejtően édes, ami egyébként jól áll a rókagombának is. Valamiért nem szoktak ...
Házias és egyszerű nyári desszert: rizskoch fanyar ribizliszószzal
A rizskoch nem igazán nyári étel, én mégis készítek ilyenkor. Nagyon szeretem ribizliszósszal, ami frissen készítve a legjobb. Azt tapasztaltam, hogy az eltett ...
Préselt császár padlizsánnal, édesköménnyel, salottával, zöldfűszerekkel és kapros joghurrtal
Tegnap mutattam be, hogyan lehet a császárhúst szuvidálni, préselni . Ez az a pont ahol már szinte csak a körettel kell foglalkozni, hiszen a császárhús-téglákat ...
Szombati piaci bevásárlás
Ezt a hétvégi bevásárlást már teljesen a tökfélék, és a burgonyafélék uralják. (A paradicsom, és a paprika is burgonyaféle) Gyönyörű ökörszív ...
Univerzális tízperces pecsenye: a csodálatos préselt császárhús
A préselt császárnak ugyanolyan alapvető funkciója van, mint a rántott húsnak, vagy a fasírtnak. Univerzális feltét szinte mindenre. Lehet zsömlébe gyömöszölni ...
Toszkán bab papradicsommal
Végre megjelent a fejtőbab mellett a paradicsomok szélesebb kínálata a piacon. Van húsos főzni való paradicsom, és lédús salátába való. Az erkélyen tobzódnak a ...
Almaszedésbe fulladt gombaszedés
A hétévégén kimentünk megnézni: akad -e már vargánya a közeli erdőben. Nos, nem találtunk gombát, ellenben egy viharban leszakadt mirabellaágat leszüreteltünk, ...
Sajttal, szalámival, és ricottával töltött gömbcukkini
A gömbcukkinit töltésre találták ki. Viszonylag kicsi, kivájva nagyszerű kis üreg képződik benne, és ami talán a legfontosabb: megáll egyenesen. Utóbbi teszi ...