A kelkáposzta gyakori szereplője a menzák rémtörténeteinek. A leggyakoribb rém a káposztafőzelék. A kelkáposzta finom dolog, csak nem kell pépesre főzni, aztán ...
Sütés nélküli édesség: tömény csokis kávés rumos hurka
Ez a recpet annyira egyszerű, mint egy faék. Még össze se kell kenned magad hozzá. Évekkel ezelőtt az egyik német multiban rendszeresen voltak skandináv hetek, aminek ...
Szombati piaci és erdei bevásárlás
Ellátási gondok vannak a dél-európai import zöldségekkel? Engem nemigen érint.
Végre fagypont felett vagyunk. Ez meglátszik a piacon is. A kínálat bőséges. A tanyasi csirke már rá sem fért a pultra, ezért le is maradt a fényképről.Persze ...
Ha szereted a jó csirkeragut, ezt a nyulas receptet imádni fogod.
Tejszínes tinórus nyúlragu krumplipürével, mustáros szafttal.
Nálunk itthon van egy mondás: "Nyúlból készül a legjobb csirkepörkölt." Ennek komoly alapja van, hiszen nagyon hasonlít a nyúl íze a csirkéére. Az a helyzet, hogy ...
Házi hús- és szalonnaérlelés füstölés nélkül: olcsóbb, finomabb.
A házi hentesáru nem csak a vidéki ember kiváltsága.
A mediterrán világ innenső oldalán nagy hagyománya van a disznóhús füstölés nélkül való tartósításának. A hegyekben uralkodó hideg száraz levegő lehetővé ...
Gyors, üde ízbomba: shitake gombás tészta kínai kellel egyenesen a wokból.
Előbb összedobod, mint hogy kiérne a futár a pizzával.
A leggyorsabb ételek wokban készülnek. Ez nem vitás. Ha nincs sok türelmem vacsorát főzni, akkor szokott nálam előkerülni a wok. Mivel friss hús ilyenkor sosem áll ...
Szombati piaci bevásárlás
Még mindig meglátszik a piacon a kegyetlen hideg.
A zöldségesek nagy része még mindig nincs nyitva a piacon. A kínálat jó része káposztaféle, körte és déligyümölcs, gyökérzöldségek. A hétvége legjobb ...
Kolbász, krumpli, szalonna. Alapanyagok a hónap utolsó hétvégéjére.
Persze hogy egytál lett belőle.
Szerény alapanyagokból is lehet érdekes és finom fogásokat készíteni. Az egyik legjobb ár/érték arányú húsféle a sütnivaló kolbász és a szalonna. Hozzájuk ...
A Bocuse d'Or csak a szakácsszakmának szól? Tévedés.
Egy háztartás konyhája mit tud kezdeni a Bocuse d'Or eredményeivel?
Nyilván egyik szakácsverseny sem fogja gyökeresen megváltoztani sem a közétkeztetést, sem a vendéglátó kultúrát. Ez mindegy is, engem személy szerint egyik sem ...
Laktató, könnyű reggeli: indiai uborkás yoghurtos csicseriborsósaláta
Úgy nőttem föl, hogy egyszer sem raktam elém babsalátát. Pedig gyerekként szinte egyáltalán nem ettem húst. Egy jó darabig felvágottat és kolbászt sem ettem. ...