Igazi lazulós nyári elfoglaltság ezt a fogást elkészíteni. A lassan sütés sok figyelmet, kis tervezést, de leginkább rengeteg időt igényel. Be kell indítani a sütést és türelmesen várni: néha rápillantani a húsra, nedvesíteni, vagy állítani a sütőn. A salsát összeállítani igazán gyerekjáték,…
Gyerekkoromban rengeteg túrós csuszát ettem. A húsfélékkel akkoriban nem voltunk barátságban, így az egyik fő fehérjeforrásom a tejtermékek voltak. Ennek jegyében, gyakran készült otthon túrós csusza szélesmetéltből. A túrós csusza alapanyagait egész évben lehetett kapni; a túró és a tejföl pedig…
A francia zöldborsó könnyen megszerethető, egyszerű, paraszti étel. Egy forró napon a zöldborsószezon kellős közepén mégis az egyik legjobb opció hideg krémlevesnek elkészíteni. Most akkor leturmixoltam a szalonnát is? Dehogyis. A hideg krémleves alapot előre el lehet készíteni, kihűteni, majd…
Aki még nem evett fekete cseresznyét, az minél előbb próbálja ki! A piacon kapható szomolyai fekete cseresznye; igen jó az íze. Sokkal erősebb, mazsolásabb karaktere van, mint az elterjedt cseresznyefajtáknak. A gyakoribb cseresznyékhez a legfontosabb ízesítő a vanília. A szomolyai cseresznyéhez…
Már kapni levendulát, bár én nem kedvelem az illatát. Ahogy a molyok sem kedvelik, ezért lesz belőlük szárítás után töltelék molyűző tasakokba. Addig meg valahogy elviselem az illatát, meg hát mégiscsak szép, sőt a párom nagyon szereti. Elsőrangú padlizsánokat, paprikákat kaptunk. Már van bogyiszlói…
Végre debütált a bambuszgőzölőm. Kezdő halfőzőknek, mint amilyen én vagyok, a legjobb választás. Sokkal precízebben lehet benne elkészíteni a halhúst, mint bármelyik más szokványos konyhai eszközben. Nem csak "kínait" lehet benne főzni; gyenge ízű, puha, érzékeny alapanyagokra a legjobb opció. Ilyen…
Meggyőződésem, hogy ahol van paprikás kolbász, hagyma és krumpli, ott készítik ezt a fajta tojáslepényt, csak mindenki máshogy hívja. Mivel már szépen meg tudom fordítani a kerek tojáslepényeimet anélkül, hogy magmara borítanám őket, vagy szétesnének, ezért bátran nevezem őket tortilláknak.…
A legtöbb gyümölcs önmagában nem rúg labdába egy szelet csokoládéval szemben. A csokoládé egy kész desszert; ennek megfelelően kell gondolkodni, ha igazán ütős gyümölcsdeszzertre vágysz. Az epret nem tartom önmagában nagy durranásnak, viszont ananásszal párosítva, megfelelő kiegészítőkkel…
A coleslaw, az amerikai káposztasaláta sokkal közelebb áll a kelet-európai kultúrához, mint amennyire elsőre gondoltam. Ez könnyen megérthető, hiszen ezen a vidéken vannak a fejes káposzta, és a gumós zöldségek legnagyobb rajongói. Ez egy nagyon egyszerű majonézes alapú kevert nyers saláta, ami azt…
Nos, véget ért a parázsburgonya szezonja erre az évre. Néhány kereskedőnél még volt belőle kevés. Megkésve érkezett az új lisztes burgonya. Most már tényleg jó a paradicsom. Egyre több helyen kapni zöldbabot, és egyre többféle paprika kapható. Az eper, és borsó most van csúcsponton, de a képbe…