Kora tavasszal az első esők után (igen, merthogy mostanában a tél száraz, mint a Szahara délben) érdemes kitekinteni még az amolyan reménytelennek tűnő erdőbe is, ...
Kimcsis tarja, avagy káposztás hús máshogy.
Hiába van tavasz, a jó nagy semminek van ilyenkor szezonja. Többek között lehet nyúlni a káposztás hordó után. Koreában az onggiban kotorásznak savanyúság után ...
Változékony rizottó tinóruval
Szereted a vargányás rizottót? Én is. De nem mindig sikerül eltalálni azt a pár napot, amikor már elég nagyok a vargányák, de még nem reménytelenül férgesek. ...
Török lencseleves
Közkedvelt étel, menzák gyöngyszeme lehetne akárhol. Márcsak azért is, mert hát ami a Közel-Keleten lencsével kezdődik, az általában valami hétköznapi, úgy is ...
A forró levegős fritőzökről
A "dugni és szűznek is maradni" minősített esete
Mi a baj a fritőzzel? Tök jó benne a hasábburesz, ha jól van elkészítve. Tök jó benne a rántott csirke, ha jól van elkészítve. És tök jó benne a rántott ...
Sült fehérpenészes sajt avagy fondü háncsdobozban
Kamembert azért nem mondok, mert vannak sokkal alkalmasabb sajtok is erre a feladatra. Fontos paraméter, hogy magas zsírtartalmú legyen. A colommiers, amivel itthon ...
Szombati piaci bevásárlás
A képen az a kuriózum, az a ritkaság, amit szinte sehol nem kapni a városban. Főzőalmák. A pirosas rozmaring egy régi magyar rétesalma-fajta. A mucsuval, ezzel a ...
Balkáni bab
Reggel cidri van, este korábban sötétedik. A telepi almafa lombja itt-ott sárgul, vörösödik. Ez a zsigerekben megmozdít valamit. Tartalmas egytálételekre jelentkezik ...
Szombati piaci bevásárlás
Kezdünk ráfordulni az őszre. Ezt mi sem igazolja jobban, mint a szőlő. Egy néró, és egy irsai olivér. Ez nem a sztenderd csemegeszőlő ízvilág, már csak azért ...
Szombati piaci bevásárlás
Sztenderd nyár végi idill. Alacsonyabban jár a nap (két hónapja elhagytuk a nyári napfordulót) és délelőtt még bőven besüt. Soványnak tűnik a felhozatal, ...