Nálunk nincs olyan padlizsánszezon, hogy ne készüljön padlizsános csirke valamilyen változatban. A padlizsános csirke tulajdonképpen rakott padlizsán csirkével, ...
Török mandulás póréhagymasaláta
A múltkor beszerzett bébipóréhagyma jó apropó joghurtos saláta készítésére, ugyanis nagyon zsenge, és édes; ahogy egy rendes salátaalapanyaghoz illik. ...
Shitake gomba a szezon zöldségeivel és földimogyorós currymártással
Ismét előkerült a wok, hiszen sikerült belevaló zöldségeket és friss shitake gombát vennem. A hozzá való mártás thai vörös curry pasztára épül, ami nagyon ...
Szombati piaci bevásárlás
Végre eljött a csalamádé ideje, ilyenkor ez az egyik legjobb friss savanyúság. A csemegekukorica úgy tűnik lecsengett, de a paradicsomok csúcson vannak. A jobb ...
Távol-keleti húsleves aprított sertéshúsból
Sovány dagadóból kiváló leves készül annak ellenére, hogy elég bizarrnak tűnik darált, vagy apróra vágott disznóhúsból készíteni. Távol-Keleten elterjedt ...
A legendás vasserpenyő kiégetése
Aki már használt hagyományosan kiégetett lemez-palacsintasütőt, vagy történetesen ilyen vastagabb serpenyőt, az tudja miről beszélek, mikor azt mondom: legendás. ...
Paprikás cukkinis zöldbabsaláta kecskesajttal
A friss kecskesajtot leginkább édes, érett paprikával szeretem, ahogy a zöldbabot is. Egyik zöldséggel sem kell sokat küzködni a konyhában, hamar elkészülnek. ...
Szombati piaci bevásárlás
Végre sikerült idei, friss, kemény tormát vennem. Ugyan ez sem túl vaskos darab, de legalább le tudom reszelni; nem úgy, mint azokat a vékonyka darabokat, amiket ...
Fűszeres húsos ragu, a konyhám egyik scájci bicskája
Mindig van a tarsolyomban egy darált húsra épülő ragu, amit ugyan folyton farigcsálok, javítgatok, de a funkciója mindig ugyanaz: ideális töltelék zöldségekbe, ...
Marinált sült lilahagyma britt módra
Tipikusan pub-ételek mellé való savanyúság, de önállóan is kiváló sörkorcsolya. Megállja a helyét sült kolbász, ropogós bőrös sült szalonna, vagy fish&chips ...