Végre bemutathatom az egyik fontos alapkészítményt a konyhámban, a marokkói sós citromot. Egyszerre nyújtja a citromhéj és a citromlé ízét a héj fehér ...
Ropogós savanyított rebarbara
A savanyított rebarbara pont olyan jó sült kolbászhoz, mint egy korrekt csemegeuborka. Édeskés, ropogós, pikáns. A rebarbara savanykás és kemény, tehát ideális ...
Hétvégi gévázás
Ma meglátogattunk egy hatalmas sárga gévagombával fertőzött ártéri folyószakaszt. A legtöbb termőtestet már lemetszették előttünk. Ennek ellenére találtunk ...
A lehető legegyszerűbb rebarbarás pohárdesszert
Az év első hazai "gyümölcse" a rebarbara. Május közepéig árban, minőségben és élvezeti értékben is bőven veri az epret. Voltaképpen inkább zöldség, csak a ...
Szombati piaci bevásárlás
Ezen a hétvégén olyan ordas fokhagymaszagunk lesz, hogy még. Talán pár hétvégén lehet kapni új fokhagymát egy évben; most van, nem lehet kihagyni. Megesszük ...
A tavasz kultikus étele: tárkonyos tejszínes ragu
Ritka együttálllás kell a tavasz egyik tipikus ételének elkészítéséhez. Egyszerre kell legyen tárkony, nagyon friss csiperkegomba, vagy szegfűgomba, zöldborsó, ...
Ismeretlen vizeken: fenyőrügy, ananász, kókuszdió, méz
A lucfenyő nem csak Karácsonykor szolgál jól, hanem tavasszal is a fiatal puha hajtásaival. Kissé savanykás ízű, és erős fenyőillata van. Magában kellemes ...
Újkrumpli pirított petrezselyembe forgatva
A ropogósra sült fűszernövények érdekes oldalhajtása a gasztronómiának. Egyrészt fel kell áldozni a fűszernövény friss ízéből valamennyit, cserébe a ...
Gyors, marinált zöldségek csalamádé mintára
A csalamádét úgy szeretem, ha pár napig ért a hűtőben. Néha viszont az ember elmarad a dolgaival. Utólag az érlelési időt nem lehet helyettesíteni, de a hatását ...
Hétvégi séta gyűjtögetéssel
A héten a sok eső és a hétvégi befülledés megtette a hatását. Beindult a mezei szegfűgomba. A pisztricgomba ismét kijött, de ezúttal még fiatal állapotban ...