Ha az ember vágyik a szabadban sült hús ízvilágára de se faszenes grillje, se bbq-sütője (szmókere), két dolgot tehet:
- Keres egy olyan vendéglátóipari ...
Thai kelkáposztás tészta sült kolbásszal
Mondhatnám, hogy magyar-thai fúziós fogás, de mikor elsőre átgondoltam a receptet, inkább óriási zagyvaságnak tűnt. Az más kérdés, hogy végül oltári finom ...
Ricottás-szalonnás-borsós spagetti
Ahogy megérkezik a nyári meleg, úgy csökken az affinitásom azon receptek iránt, ahol sokat kell a tűzhely mellett topogni. Ilyenkor gyakran kerül elő valamilyen ...
Szombati piaci bevásárlás
Érik a cseresznye, az eper és az egres. Na jó, amilyen savanyú az egres, ezt nehéz elhinni. A borsó feleanyyiba kerül, mint a múlt héten, de lagalább olyan finom. ...
A konyhám koronázatlan királya: petrezselymes parázsburgonya
Végre bemutathatom, hogyan készül a kedvenc fogásom, a petrezselymes krumpli parázsburgonyából. Parázsburgonyának a rendkívül apró újkrumplit hívják, amihez ...
Gévagombás rizs paella módjára
Gévagombát általában rántani és savanyítani szokás. A savanyított gévát egyszer készítettem eddig, de nem voltam teljesen megelégedve vele. Rántani pedig a ...
Csőben sült új kelkáposzta pancettával és tejföllel.
A legtöbb zöldségre univerzális feltét a szalonna és a tejföl. Mellékesen számtalan elfuserált főzelékemen segítettek már. Elég a zeller, kelkáposzta, vagy ...
Tavaszi görög saláta
Nem gondolom, hogy egész évben jól el lehet készíteni a "klasszikus" görög salátát. Pedig jó feta sajtot kapni tavasszal is, ahogy olajbogyót és olívaolajat is. ...
Szombati piaci bevásárlás
Végre az uborkák mellé megjött a kaporszár a piacra. Nyilván kovászos uborkát készítek. A mostani zöldborsó már hazai, és nagyon édes. Idén először vettem ...
Serpenyős kárász egyszerűen
Azt hiszem, sikerült megértenem az édesvízi halevés lényegét. Egy dolgot kell teljesítenem, és nyert ügyem van. Ez pedig a frissesség. Persze a folyamatba kell egy ...