Pizza chicagói módra
Ez a recept annak a története, amikor a dél-olasz bevándorló az éhezésből az USA egyik legnagyobb élelmiszeripari metropoliszába csöppen. Végre van mit a tejbe aprítania, megpakolhatja a lepénykenyerét mindenféle jóval. Lefolyik róla a szósz? Nem gond, legyen pereme! Lefolyik róla a rengeteg sajt a…
Rizikés rizottó tejföllel, tárkonyos ecettel
A rizike nem az a tipikus rizottóba való gomba, mint a vargánya, de a közép-európai fülnek ismerősen cseng a tejfölös, tárkonyecetes ízesítés a rizike mellé. A rizike enyhén savanykás, sajátos ízű gomba, ami kissé ropogós marad a hőkezelés után is - de nem a homoktól. Ez egy kis változatosságot hoz…
Besztercei szilvás mandulás pite
A beszetercei szilva adja a legjobb szilvalekvárt a békési vörös szilva mellett. Ugyanilyen kiváló alapanyag pitébe is, hiszen a szárazanyagtartalma viszonylag magas; így még egy jól megpakolt pite sem ázik el tőle. A sütés végén még meg is kellett locsolnom rummal, hogy kissé nedvesebb legyen, ami…
Fehérboros gyümölcskompót gránátlamasziruppal
Nincs sok kellemes emlékem az iskolai menzáról, de ha kompótot kaptunk, annak mindenki örült. A legjobb a veyges, így megvártam azt az időszakot, amikor még kapni őszibarackot, de már van vilmoskörte. Ilyenkor már bőven van keményebb almából is választék, meg akad beszetercei szilva is. Az ízesítők…